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Objetivo

Este año 2024 tenemos la satisfacción de celebrar la XXI edición del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs. Un Concurso pionero en el Estado español de estas características que empezó su trayectoria ahora hace veintiún años cuando los acontecimientos y concursos gastronómicos todavía no habían logrado el punto álgido que hoy en día el sector gastronómico se ha ganado a pulso.

El objetivo principal del Concurso es, año tras año, apostar para promocionar una gastronomía de calidad, de proximidad y ligada a productos locales, como es el genuino langostino de Vinaròs.

Vinaròs es un destino turístico de sol y playa, pero que, además, es reconocido y valorado como un destino gastronómico para que la persona viajera, turista, excursionista...nos visite y disfrute de toda una experiencia gastronómica.

Vinaròs pertenece al club de producto gastronómico estatal Saborea España y sus restaurantes trabajan día a día en la difusión del uso de productos de proximidad, lo cual garantiza la sostenibilidad del sector, no tan solo gastronómico, sino de toda la cadena de valor que comprende desde los productores hasta los mismos hoteleros y cocineros que transforman el producto en sus cocinas antes de llegar a nuestras mesas.
Fruto de este trabajo muchos establecimientos de Vinaròs ostentan el distintivo Castelló Ruta de Sabor y el de L'Exquisit Mediterrani
, marcas gastronómicas provincial y autonómica respectivamente que demuestran y refuerzan la apuesta por el uso de productos de kilómetro cero.

En la edición de este año, la organización del Concurso continúa apostando por conformar un jurado de reconocido prestigio y también, por atraer la participación de restauradores de todo el territorio.

La figura de la presidencia del Jurado del Concurso Nacional de Cocina ha sido representada por referentes como Carme Ruscalleda, presidenta del jurado en 2006; Jordi Roca el 2007, Ricard Camarena el 2008, Kiko Moya en la edición 2014 o Miguel Barrera el 2016, podéis ver el histórico de Presidentes y Presidentas del Jurado aquí.

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