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Objetivo

Este año 2022 se retoma una nueva edición del Concurso Nacional de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs que fue suspendido en 2020 con motivo de la pandemia Covid-19.

El pasado año 2021 el Concurso celebró una de sus ediciones más especiales en la que restauradores de Vinaròs demostraron su resiliencia y buen hacer en tiempos difíciles, ya que fueron ellos los protagonistas del Concurso que cambió su adjetivo calificativo de “nacional” por “local”. Los 3 ganadores de la edición local fueron la evidencia del alto nivel gastronómico del destino turístico Vinaròs.

El objetivo principal del Concurso es seguir apostando por promocionar la gastronomía de calidad, de proximidad y ligada a productos locales, como el genuino langostino de Vinaròs.

Vinaròs es un destino turístico de sol y playa, y que además es conocido y valorado como un destino gastronómico que toda aquella persona viajera, turista, excursionista... puede visitarlo simplemente para disfrutar de una excelente experiencia gastronómica.

Vinaròs pertenece al club de producto gastronómico nacional Saborea España y sus restaurantes trabajan día a día en la difusión del uso de productos de proximidad. Fruto de este trabajo muchos establecimientos ostentan el distintivo Castelló Ruta de Sabor o el de L’Exquisit Mediterrani, marcas gastronómicas provincial y autonómica respectivamente que demuestran y refuerzan la apuesta por el uso de productos de kilómetro cero.

En la edición de este año, la organización del Concurso continua apostando por formar un jurado de reconocido prestigio y también, por atraer la participación de restauradores de todo el estado.

La figura de la presidencia del Jurado del Concurso Nacional de Cocina ha estado representada por referentes como Carme Ruscalleda, presidenta del jurado en 2006, Jordi Roca en 2007, Ricard Camarena en 2008, Kiko Moya en la edición de 2014 o Miguel Barrera en 2016.

 

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